1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面；
2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸 ， 直至面條完全煮熟無硬芯時，撈出，過涼水沖洗一遍；
3、牛里脊肉切細絲 ， 加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻 ， 腌漬5分鐘左右；【黑椒牛柳意大利面的做法大全 黑椒牛柳意大利面的做法】
4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟；
5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生；
6、下入煮好的意面；
7、加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻；
8、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋 。
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