豬板油的做法湯圓心子豬板油的做法_生活知道

1、先要把豬板油切成一塊塊厚片。
2、然后放到鍋中，蓋上蓋子用小火慢慢焗至豬板油熟透。
3、水分蒸發(fā)完，然后打開翻炒一下。
4、再繼續(xù)蓋上蓋子保持用小火熬。
5、熬到出一半豬油，再打開把油渣翻轉(zhuǎn)一下，蓋上蓋子繼續(xù)熬。

6、熬到油渣變黃色，全部浮上油面就可以把油渣撈出來，剩下的油不要忙著裝出來，晾涼至50度左右再裝出來，因為剛炸出來的油溫非常高，只要碰到水分馬上會飚飛出來。
【豬板油的做法湯圓心子豬板油的做法】7、裝油的盤一定用干毛巾或紙巾抹干水分，再裝到盤中。如果裝到玻璃瓶或壇子一定要晾涼到50度左右再裝。如果不是或?qū)е虏Ａ勘?。