1、原料：凈雞肉400克，石耳20克，雞蛋清一只，精鹽，味精，料酒、胡椒粉，淀粉 。
2、石耳用溫水泡開 ， 洗凈，切成斜塊 。雞肉剞花刀，用蛋清、鹽、淀粉拌勻 。【石耳怎么吃 石耳怎么吃法】
3、坐鍋 ， 倒入清水燒開，把雞肉放下攪散后，移到溫火上燉四成熟后，再加入石耳，蓋上鍋蓋 ， 繼續燜煮肉爛后，放入味精、精鹽、胡椒粉即成 。
1、原料：凈雞肉400克，石耳20克，雞蛋清一只，精鹽，味精，料酒、胡椒粉，淀粉 。
2、石耳用溫水泡開 ， 洗凈，切成斜塊 。雞肉剞花刀，用蛋清、鹽、淀粉拌勻 。【石耳怎么吃 石耳怎么吃法】
3、坐鍋 ， 倒入清水燒開，把雞肉放下攪散后，移到溫火上燉四成熟后，再加入石耳，蓋上鍋蓋 ， 繼續燜煮肉爛后，放入味精、精鹽、胡椒粉即成 。
