三月青的蔬菜歸類和特點(diǎn)：它可以歸類為青菜一類，然而它的長相卻與其他青菜有些不同，油冬是嫩嫩的，葉子有點(diǎn)圓，形狀有點(diǎn)像芭蕉葉子，最長的葉子可超過0.5米，葉片則會感覺厚實(shí)粗糙些，它是3月的產(chǎn)物，長勢很好，是接替小白菜變成菜心后的后備軍 。
三月青：又被稱為“大仙菜”和“落湯青”，炒熟后青碧如玉，故俗稱“落湯青” ， 此菜原生地為黃湓村 ， 而食后略帶苦味，傳說是大仙用治病救人后的藥渣作肥料后長大，因此賦予神奇名稱“大仙菜” 。
【三月青是一種什么蔬菜】三月青的基本簡介：色味俱佳，食后回味無窮，具有清涼理氣之藥效，又加上美麗的傳說，是蘭溪民間一道食之不厭的佳肴，又是招待親朋好友的地方特色菜，只有大仙故里種植的才是正宗的，移植別地，味道全然不如原產(chǎn)地的 。
