菠菜拌扇貝的做法菠菜拌扇貝的做法竅門_生活知道

1、食材：扇貝肉250克、菠菜300克、大蒜4瓣、生抽1茶匙、食鹽5克、白糖5克、味精2克、香醋1茶匙。
2、菠菜摘除干凈洗凈放入開水中焯一下水。（焯水時(shí)間不宜過久，過久會(huì)影響口感營養(yǎng)也會(huì)流失），焯好水的菠菜立即放入冷水中沖涼，瀝干水份后切成大段備用。【菠菜拌扇貝的做法菠菜拌扇貝的做法竅門】

3、冷凍的扇貝肉需要處理一下，去除黑色的沙囊和內(nèi)臟，處理好的扇貝放入沸水中快速焯水。（扇貝本身就是熟的，焯水時(shí)間不宜過長(zhǎng)，大概30秒就可以撈出，煮久了扇貝肉就不鮮嫩了）
4、焯過水的扇貝肉和菠菜一起放入大碗中，添加調(diào)料拌勻即可。