1、牛骨和姜片一起放入涼水中煮開(kāi)，牛骨湯中加點(diǎn)料酒一起煮 ， 去掉浮沫，清洗干凈 ， 瀝干 。
2、起鍋放油爆香姜片，倒入清洗干凈的牛骨炒干水份 。
3、調(diào)入少許料酒，偏炒干，再調(diào)入少許生抽，米醋翻炒片刻，放入泡洗干凈的大料 。
4、倒入熱水 ， 牛骨需要燉好長(zhǎng)時(shí)間 ， 所以熱水是牛骨的一倍 。
5、煮開(kāi)后倒入砂鍋里燉上一個(gè)小時(shí)這樣，燉到牛骨和肉分離之間，倒入切好的木瓜一起燉 。
【牛骨木瓜湯做法竅門(mén)視頻 牛骨木瓜湯做法竅門(mén)】6、調(diào)入少許鹽，雞精就可以出鍋了 。
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