【鐵板鴨的食用方法】1、主料:整只鴨子約750克，調料:鹽、花椒、花椒面、胡椒面、醬油、糊辣椒面、香油、味精適量 。
2、把剖好洗凈的鴨子里里外外用鹽和胡椒面、花椒面涂抹好放置約3外小時 ， 再涂抹薄薄一層醬油放置10分鐘 。
3、把腌制好的鴨子放入烤箱中用高火烘烤約20分鐘 。
4、等烤好的鴨子冷透以后 ， 把鴨子砍成3厘米見方大?。蜒伎櫸旁諳旅嬪兆拍咎炕鹋梟系奶逕嫌悶講椿胤矗詞筆實繃艿閬閿?nbsp;， 炒至鴨塊自己滋滋冒油，顏色呈金黃色、香味四溢后離火，裝盤后再往鴨塊上均勻的撒上調配好的花椒面、糊辣椒面、味精混合佐料，即可食用 。
