熬雞湯的正確步驟竅門熬雞湯的正確步驟_生活知道

【熬雞湯的正確步驟竅門熬雞湯的正確步驟】1、雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油；蔥切段，姜切片；枸杞用水泡發(fā) 。
2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用；焯水的雞用清水洗凈血沫。

3、加入蔥姜料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲 1小時；用勺撇去雞湯上的油脂。
4、加入枸杞再煲10分鐘；盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。