1、食材：雞爪一斤、小魚丸半包、洋蔥半個、生姜適量、李錦記鹵水汁適量、李錦記蠔油適量、白酒少許、李錦記香辣豆鼓醬適量 。
2、洋蔥切塊，生姜切片 。雞爪焯水撈起，洗去血沫備用 。
【雞爪魚丸的做法 雞爪魚丸的做法視頻】3、熱鍋放油，洋蔥，生姜爆香，加入鹵水，蠔油，豆鼓香辣醬 ， 少許白酒調味 。
4、放入焯好水的雞爪，大火煮開 ， 轉中小火燜煮30分鐘，中途注意看火 ， 翻拌幾遍，以免煳鍋 。
5、待雞爪軟爛，湯汁濃稠后，雞爪裝盤放涼備用，湯汁也裝起備用 。
6、小魚丸煮熟，拌上一勺煮雞爪的濃稠湯汁 。
7、小魚丸用筷子戳一下，組裝到雞爪上，雞爪魚丸OK啦 。
