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蕓豆肉丁蒸餃怎么做 蕓豆豬肉蒸餃

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1、肉餡100g,面粉150g,豆角200g,輔料油適量 , 鹽適量,蠔油適量,五香粉適量,姜適量,生抽適量 , 香油適量 。
2、面粉150克,加溫水用筷子攪成絮狀 。
3、不燙手時(shí),揉成一個(gè)面團(tuán) 。醒30分鐘 。

4、蕓豆去筋洗凈 。鍋內(nèi)燒開(kāi)水,將豆角焯燙3分鐘斷生 。
5、蔥 , 姜切沫,加入肉餡中,先加少量油和生抽拌勻 。
6、將焯好的豆角撈出,晾涼后切碎 。
7、放入肉餡中,加適量五香粉、油、鹽、蠔油、香油拌勻 。
【蕓豆肉丁蒸餃怎么做 蕓豆豬肉蒸餃】8、面團(tuán)醒好后分成均勻的劑子 。搟成皮包入餡 。
9、開(kāi)水上鍋 , 上汽后蒸15分鐘,燜兩分鐘 。

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