紅燒酸辣牛肉怎么做香辣紅燒牛肉的做法_生活知道

【紅燒酸辣牛肉怎么做香辣紅燒牛肉的做法】1、牛里脊350克，高山娃娃菜一顆，辣醬、剁椒適量，醋、料酒、色拉油、鹽適量，香菜1棵。
2、洗凈牛肉，浸出血水，切成片，用少量的淀粉及料酒、食鹽腌制。掰幾片娃娃菜的葉子洗凈，縱向?qū)η袀溆?。洗凈香菜，切小段備用。

3、煮水燒開后將娃娃菜放入熱水中燒熟撩起放盤底。
4、熱鍋放油，油溫高后改中火放入辣醬炒一炒，放入料酒、醋、剁椒水炒幾下后放水用大火燒，估計(jì)能浸沒牛肉即可。
5、當(dāng)酸辣湯開后，將腌制好的牛肉放入鍋里，燒開，牛肉全部變色熟透后起鍋，倒入盤里即成。