文蛤就是平時人們常吃的花蛤，它是一種水生軟體動物，屬于文蛤屬，這種動物外觀為近似三角形，貝殼堅硬，里面的肉質鮮嫩，平時可以炒食把可以燒烤還能用來做湯 。文蛤不但味道鮮美，還能軟堅散結也能滋補身體，下面是對它功效以及做法的具體介紹 ， 喜歡吃文蛤的人可以重點了解一下 。
文蛤的功效與作用1、補充營養緩解體虛
平時人們食用文蛤能吸收大量優質蛋白和碳水化合物，另外氨基酸和礦物質以及微量元素鋅、磷以及鈣等營養成分也是文蛤中最重要的存在，它能滿足人體對不同的營養的需要 ， 也能滋補身體緩解體虛 。【文蛤的功效與作用及禁忌 文蛤的功效與作用】
2、防病抗病
文蛤從中醫的角度上看是一種味甘、咸，性質微寒的食材，清熱利濕和化痰散結是它的主要功效 ， 平時人們食用文蛤能增強身體抗病能力，降低肝癌的發病率，另外它對人類高發的慢性氣管炎和哮喘以及淋巴結核等癥也有很好預防與緩解作用 。
文蛤的做法1、文蛤蒸蛋
文蛤蒸蛋特別好吃，在制作時要把文蛤清洗干凈 。把雞蛋磕開到碗中 ， 用筷子打散 ， 加入食用鹽和味精，再把文蛤放在鍋中煮到貝殼張開，向雞蛋液中注水，調勻，把處理好的文蛤放到雞蛋中，入鍋蒸水蒸制，蒸熟以后加香蔥末和香油提味就可以 。
2、辣炒文蛤
文蛤放辣椒炒著吃味道特別好 ， 在炒的時候要把文蛤用清水養幾個小時，讓它把沙子吐凈 。再用清水洗干凈，在炒鍋中放油加熱以后放蔥姜炒出香氣，隨后放入辣椒 ， 等辣椒變色以后把文蛤入鍋快速翻炒，等文蛤的貝殼全部張開以后加料酒和生抽以及食用鹽調味，調勻以后就能出鍋 。
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