清燉魚是一種口感清淡營(yíng)養(yǎng)豐富的美味菜品，它做好以后不但能吃魚肉還能喝魚湯 ， 能滋補(bǔ)身體也能緩解體虛，但想做好清燉魚也不是一件簡(jiǎn)單的事情，下面是對(duì)清燉魚做法教程的具體介紹，能讓大家詳細(xì)了解清燉魚怎么做 。
清燉魚怎么做 清燉魚的做法教程
1、平時(shí)人們制作清燉魚時(shí)，多使用新鮮的鯽魚，可以準(zhǔn)備五百克左右，大約二到三條 。再準(zhǔn)備一顆大蔥和一頭大蒜，另外要準(zhǔn)備適量的生姜 ， 還要準(zhǔn)備胡椒粒和香菜以及食用鹽和料酒等多種調(diào)味料 。
2、把準(zhǔn)備好的新鮮鯽魚要宰殺，去掉魚鱗和內(nèi)臟，并用清水把它清洗干凈，在砂鍋中放入適量清水，把處理好的鯽魚放到砂鍋中，蓋好鍋蓋加熱，煮開煮開以后要用筷子輕輕攪拌一下，防止魚粘到鍋底上 。
3、把準(zhǔn)備好的大蔥去皮洗凈以后切成蔥段，生姜洗凈以后切成姜片，大蒜去皮以后也要切成蒜皮，把它們一起入鍋，放入準(zhǔn)備好的花椒胡椒和料酒，調(diào)勻后繼續(xù)加熱，用小火慢慢燉 。
4、用小火慢燉四十分鐘以后，打開鍋蓋看鍋中的湯，如果發(fā)現(xiàn)鍋中的湯已經(jīng)變成了濃白色，就要把以前放入的蔥段姜等配料取出來(lái)，再放適量的食用鹽和胡椒粉，接著煮二到三分鐘，然后關(guān)火撒上切好的香菜末，這時(shí)好吃的清燉魚就可以出鍋了 。
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