羊湯配方和制作方法_美食_經(jīng)驗(yàn)啦

1、主料：羊肉1000克。
2、輔料：花椒、鹽、蔥、香菜、辣椒油適量。
【羊湯配方和制作方法】3、做法：
（1）整塊的羊肉放入清水中浸泡一個(gè)上午，中間可以換幾次水，這樣可以很好的去除羊肉特有的羊膻味。
（2）整塊羊肉放入砂鍋中，添足水分，以中間不再添水為宜。這樣可以保證湯汁鮮美，不放味精也好喝。
（3）放入適量花椒，花椒也是去除羊膻味的好食材。
（4）大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火煮大概兩個(gè)小時(shí)左右，羊肉就會(huì)熟透。
（5）煮熟的羊肉撈出晾涼，切成塊狀或者片狀，再次放入鍋中。
（6）最后放鹽調(diào)味，大碗中放入蔥花，香菜，辣椒油，然后盛入羊肉湯即可上桌食用。