釣魚酒糟制作方法釣魚用的酒糟怎么制作_生活知道

以包谷(玉米)酒糟為例，先把玉米浸泡24小時以上；泡好后，大火先煮開，然后小火燜煮3小時；把煮好的玉米瀝干水份，涼冷；把玉米拌入適量酒曲；然后用容器或袋子密封好，自然發酵5天以上；發酵好以后，上鍋蒸3-6小時出鍋即可。具體的制作步驟如下：

1、首先把玉米浸泡24小時以上。
【釣魚酒糟制作方法釣魚用的酒糟怎么制作】2、把泡好的玉米上鍋煮，大火先煮開，然后小火燜煮3小時。煮到玉米剛要開裂，過心為佳。
3、把煮好的玉米瀝干水份，涼冷。
4、把涼冷的煮好的玉米拌入適量酒曲。
5、把拌好酒曲的玉米用容器或袋子密封好，自然發酵5天以上（越長越好，但不要超過15天）。
6、把發酵好的玉米拿出，上鍋蒸3-6小時出鍋，以玉米煮到軟糯為佳，這樣玉米餌就做好了。