怎樣做芋兒紅燒雞腿好吃怎樣做芋兒紅燒雞_生活知道

1、制作材料：雞，芋兒，蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣醬，醬油，八角(少許)，山奈(少許)，鹽，味精，白糖，食用油。
2、雞和芋兒切塊，蒜瓣一分為二，姜切片，蔥切沫。

【怎樣做芋兒紅燒雞腿好吃怎樣做芋兒紅燒雞】3、鍋內燒油至5層熱，倒入豆瓣醬，快炒干時一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入雞塊，表面炒熟后烹入少許醬油上色。
4、然后加入鹽，白糖，翻炒后加入清水，以剛好掩蓋住雞肉為益，隨后倒入芋兒，大火燒開后轉入小火慢慢燒至芋頭沙化變軟，大火收一下汁，撒入味精，蔥花就可以起鍋了。