1、主料：土豆適量 。
2、調料：食鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒少許、干辣椒適量、白砂糖少許、植物油適量 。
3、土豆去皮先切薄片，再改成細絲，切好后先用清水沖洗兩次再整個浸在水里，待準備下鍋時再撈出瀝干水份 。
4、姜蒜，干紅辣椒切絲，小蔥切末 ， 取少許花椒備用 。
5、鍋里下油，油熱后倒入花椒，小火炸至出香味后撈出花椒 。
6、余油再次加熱，下姜蒜紅辣椒絲煸香 。
7、倒入瀝過水的土豆絲翻炒 。
【酸辣土豆絲怎么炒最好吃 家常酸辣土豆絲怎么炒】8、調入適量鹽，醋，白糖，炒至土豆絲斷生后，撒上蔥花起鍋 。
