1、用料：羊血，蔥，姜，蒜，花椒，青椒，醬油，耗油，辣椒面，香油 。
2、制作方法：將羊血洗干凈，切塊備用（不能切的太薄，太薄容易碎） 。將蔥切段 ， 姜切成絲 ， 蒜拍扁，青椒切段備用 。鍋中倒入清水，加一點食鹽，（加鹽是為了羊血在炒制過程中變爛）將羊血倒入鍋中用熱水焯一下，羊血變顏色后撈出，過涼水備用 。另起鍋，鍋溫熱后倒入適量的食用油 ， 油熱后倒入準備好的蔥、姜、蒜、花椒爆炒，然后再倒入青椒翻炒幾下斷生 。加入醬油、耗油，翻炒一下，再把羊血倒入鍋中翻炒幾下，倒一點水 ， 想要湯汁濃稠些，可以勾芡點淀粉水 。再加點辣椒面、鹽調味 ， 再翻炒幾下，滴點香油 ， 放點雞精翻炒幾下，即可出鍋了 。
【羊血怎么炒好吃 韭菜炒羊血怎么炒好吃】
