1、面粉適量，干酵母適量，泡打粉適量 。
2、把白糖先用少量的水融化！然后把面粉，酵母，泡打粉，水，糖水，放一起攪拌，接著放點油去揉 。
3、加油后，揉成圖片這樣的就行了，不要揉太久 。
4、揉好面就馬上開始壓面，現在不需要發酵壓到很光滑就可以了 。
5、壓好的面，最光滑表面的放下面搓成圓形長條面，然后用手掌肉搓結實 ， 面里是結實的沒有孔的 。
6、開始刀切大小一樣的饅頭坯子，然后在每一段饅頭中間來半刀 。
7、用手捏捏看，現在的感覺是很結實的，發酵到用手捏的感覺是明顯感覺到膨脹了，軟中帶點結實感覺就可以蒸了 。
8、直接放蒸籠發酵，一般造型好了20分鐘捏捏看看發酵程度 。
【開口饅頭做法大全竅門竅門 開口饅頭的做法竅門】9、燒開水后再放上去蒸 ， 上氣后蓋蓋子計時開始，10到15分鐘 。蒸好直接出鍋 。
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