蔥燒海參是很適合家中做的一道家常海鮮餐，制作海參其實(shí)并不困難，如果不會(huì)泡發(fā)的時(shí)候不如買些已經(jīng)泡發(fā)好的海參，這樣會(huì)更加便捷 。下面我們就來(lái)看看蔥燒海參的做法 。
蔥燒海參的做法一、蔥燒海參的做法
第一步：選擇水分海參，青菜心和蔥姜以及清湯 。基本的調(diào)料 。第二步：海參用水泡發(fā)之后加入鍋中，再添加入蔥姜和料酒 。汆燙熟透青菜 。第三步：十五分鐘后加入鹽和油，以及青菜心 。第四步：鍋中加入熱油，爆香蔥姜，放入花雕酒，醬油和雞粉 。第五步：用糖和清湯調(diào)味后，大火煮開(kāi)五分鐘，用水淀粉勾芡后裝盤 。二、姜蔥燒海參的做法
第一步：泡發(fā)清洗海參后切段 ， 西蘭花切成小朵，姜蔥切段 。【蔥燒海參如何做好吃又簡(jiǎn)單 蔥燒海參如何做好吃】第二步：煮開(kāi)沸水的時(shí)候加入蔥姜和白酒，同時(shí)放入海參焯一下 。第三步：將海參焯水后取出過(guò)下冷水瀝水 。第四步：西蘭花加鹽后也焯水之后擺在外圍盤子上 。第五步：鍋中放入油燒熱后加入海參片開(kāi)始翻炒，同時(shí)加入蔥白和姜爆香翻炒均勻 。第六步：最后在鍋中加入些清水和自己選擇的調(diào)味料 ， 蓋上鍋?zhàn)訝F煮 。第七步：清水微微收汁后用水淀粉進(jìn)行勾芡處理 ， 即可擺盤出鍋了 。
