大頭菜咸菜的腌制方法_美食

1、首先準備大頭菜１個，大小適中，青椒２個，胡蘿卜２根。
2、大頭菜切成兩半，再切?。們逅匆幌?nbsp;，再稍瀝水份，然后放入一個大點容器內。
3、撒入多些的食鹽，拌均勻，上面放一個裝滿水的大碗壓上，腌３個小時左右。
4、青椒洗凈，撕成小塊。
5、胡蘿卜切成小片，備用。
6、把一些大蔥，切成斜刀小段。
7、待大頭菜發軟，變少時，稍攥水份后，放入大容器內。再倒入青椒塊和胡蘿卜片，撒入食鹽和蒜片。
8、倒入之前準備好的材料油。
【大頭菜咸菜的腌制方法】9、攪拌均勻后，裝盤即可。