粳米粥是用粳米熬制成的粥，加以糖調味，營養豐富，相當滋補，非糖尿病患者可長期服用 。口味香甜，老少皆宜，最適宜病人、產婦和老人 。粳米粥的營養成分每百克粳米粥中，含蛋白質6、7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纖維0.3克，鈣(鈣食品)7毫克，磷136毫克，鐵(鐵食品)2、3毫克，維生素B1 0.16毫克，維生素(維生素食品)B2 0.05毫克 ， 煙酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，纈氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，異亮氨酸251毫克，蘇氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，賴氨酸255毫克等多種營養物質 。
【粳米粥的營養價值及功效 粳米粥的營養價值】
抑制黑色素谷維素被稱為“美容素”，是植物行的黑色素抑制劑，性質溫和，無副作用，能減低黑色素細胞活性，抑制黑色素的形成、運轉和擴散，緩解色素沉著，淡化蝴蝶斑 ， 靜膚色 。
保護肌膚稻糠甾醇對肌膚具有很高的滲透性，能維持細胞的柔軟和濕潤，有效保持肌膚表面水分，由于本身含有充足的水分，因此能在短時間里讓角質水分充盈 ， 使彈力纖維及膠原蛋白處在充滿水分的環境中，肌膚也就更滋潤更具彈性了 。稻糠甾醇還能促進肌膚新陳代謝、抑制肌膚發炎，可防日曬紅斑、肌膚老化 。
補充能量大米約含百分之七十淀粉，能補充能量 。
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