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贛榆區(qū)美食

美食

1、贛榆酥燒：酥燒是贛榆早餐特有的一種食物 ， 口感有些像蔥油餅，表皮酥脆，內(nèi)里的肉餡綿軟 。贛榆人的一天很多就是從酥燒配豆腐腦開始的 。
2、黃粉：江蘇贛榆地方美食，連云港市十大名吃之一 ， 清朝時出現(xiàn)，并逐漸發(fā)展興盛 。主要原料是大豌豆 。
【贛榆區(qū)美食】3、贛榆煎餅：贛榆煎餅是一道美味可口的小吃，屬于蘇菜系 。歷史悠久，一直被作為江蘇贛榆城鄉(xiāng)居民的主食 ， 有史料記載 ， 早在秦漢時期，贛榆縣當(dāng)?shù)厝司烷_始吃一種名叫煎餅的干糧 。
4、贛榆蝦醬：連云港贛榆特色美食，鮮香麻辣口味齊全，據(jù)傳，蝦醬始釀于元末明初時期 。是以近海陰陽水交匯處生長的新鮮糠蝦為原料 ， 加入鹽發(fā)酵而成 。蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味 ， 醬質(zhì)細(xì)膩，咸度適中 。
5、豆腐卷子：豆腐卷子是面餅包著菜蔬豆腐在鍋壁上烤蒸制成 。贛榆豆腐卷子的關(guān)鍵之一是花生油，豆腐在面餅里浸潤花生油以后，口味勝過魚肉 。

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