【怎么洗肥腸干凈】1、先準(zhǔn)備一盆淘米水,把肥腸買回家之后用清水沖洗幾遍 , 然后把肥腸浸泡在淘米水里最少半小時 , 然后用淘米水不斷的搓洗肥腸十分鐘 。
2、把肥腸撈出來放進(jìn)盆里子,去超市里買一些堿面,撒在肥腸里 , 不斷的用手搓洗,里里外外的搓洗,然后用清水沖洗干凈,再沖洗搓洗,這樣三次然后沖洗干凈 。
3、這時候找一些面粉,直接撒肥腸里面 , 用筷子把肥腸翻過來 , 用面粉不斷的搓洗,然后用水沖洗干凈 。
4、這時候的肥腸基本上就沒有異味且很干凈了,但還有一個步驟你要記住,鍋里燒開水,加點(diǎn)蔥姜和料酒 , 把肥腸放進(jìn)去焯水,然后撈出來再放進(jìn)去,反復(fù)焯水三次之后浸泡在冷水里,這樣的肥腸超級干凈 。
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