1、豬腳500克、老蓮藕300克、無核紅棗10顆、蓮子10顆、姜10克、陳皮10克、鹽適量 。
2、做法：準備好所有原料，豬腳剁成塊 ， 姜切成片，紅棗和蓮子洗干凈，陳皮整塊 。豬腳和冷水一同放進鍋中煮，水開后再煮五分鐘 。
3、撈出豬腳過涼水，倒掉剛才的熱水清洗下鍋 ， 然后依照鍋體內測的刻度提示，到入2升清水，放入豬腳，蓋上蓋，用小火先煮30分鐘 。煮豬腳同時 ， 把蓮藕切成滾刀塊，浸在清水里以防藕塊氧化變黑 。
【蓮藕豬腳怎么弄 蓮藕豬腳怎么弄好吃】4、30分鐘后，放入藕、姜、蓮子、紅棗 ， 繼續煮30分鐘 。1小時后 ， 待豬腳、藕塊都徹底熟透后，放鹽調味，關火，閉蓋15分鐘后再盛起裝盤，余溫可使蓮藕豬腳徹底入味 。
