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海膽怎么吃法

美食

海膽做海膽蒸蛋、萵筍拌海膽、海膽炒飯好吃 。
【海膽怎么吃法】一、海膽蒸蛋 。
1、準(zhǔn)備食材：海膽、鮮雞汁、牛奶、白酒、雞蛋、蔥 。
2、海膽清洗后，剪掉頂蓋，取出海膽黃冰鎮(zhèn) 。
3、將海膽殼上黑色部分清除后洗干凈備用 。
4、雞蛋打散加入鮮雞汁、牛奶、白酒攪勻 。
5、將海膽黃放回殼中，倒入蛋液，180度烤15分鐘，出爐后撒上蔥花即可 。
二、萵筍拌海膽 。
1、準(zhǔn)備食材：萵筍、海膽罐頭、米醋、白糖、蒜泥、香油、味精、鹽 。
2、青筍切絲，放入涼水浸泡十分鐘，控干水分倒入盤(pán)中 。
3、碗中加蒜泥、米醋、白糖、味精、鹽、香油調(diào)成汁 。
4、放入海膽黃拌勻即可 。
三、海膽炒飯 。
1、準(zhǔn)備食材：海膽、雞蛋、米飯、包菜、鹽、蔥花、玉米粒、姜末、紅蘿卜 。
2、海膽提前解凍備用 。
3、雞蛋打散，入鍋炒熟盛出備用 。
4、留底油將蔥花、姜末、玉米粒、胡蘿卜爆香 。
5、放入海膽、料酒、包菜炒熟 ， 倒入米飯、鹽、雞蛋翻炒均勻即可 。

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