1、紅燒魚不辣的做法如下：魚洗凈，用姜粉料酒鹽入味 ， 約10分鐘 。西蘭花燙熟備用，蔥姜蒜整棵拍松 。
2、整個魚身裹上干淀粉 。
【紅燒魚怎么做不辣】3、大火熱鍋，用姜擦鍋防粘 。涼油入鍋，油倒少半鍋，燒到七分熱，放魚入鍋，大火炸 ， 晃鍋防粘 。炸魚時不要翻動魚，晃鍋 ， 用湯勺往魚身澆熱油，炸至表面硬了后，裝盤 。
4、做糖醋汁:把鹽，糖醋，料酒 ， 生抽，老抽 ， 蠔油，番茄醬，水放入碗中調勻 。鍋留少量油，放入蔥姜蒜，都是整棵拍松，爆香 。倒汁，燒沸 ， 放魚 ， 用勺將汁澆魚身上，收汁，出鍋裝盤澆汁 。用西蘭花香菜香蔥，點綴 。
