清拌杏鮑菇做法竅門拌杏鮑菇的做法大全家常_生活知道

【清拌杏鮑菇做法竅門拌杏鮑菇的做法大全家常】1、杏鮑菇1個、麻油適量、鹽適量、鮮蝦辣椒醬適量、雞精適量、胡椒粉適量、蔥適量、辣椒適量。
2、制作步驟：杏鮑菇切薄片，改刀成細條。萵苣去皮后切細絲、胡蘿卜打皮后切細絲。

3、鍋里坐水，水開后倒入胡蘿卜絲、萵苣絲焯水。撈出胡蘿卜絲、萵苣絲。控凈水、晾涼后倒入干凈小盆里，撒少許精鹽拌勻。起油鍋，油熱后倒入杏鮑菇絲、小火翻炒，直至杏鮑菇絲變軟，關火晾涼。
4、取干凈小碗，倒入一湯匙涼拌醋，兩湯匙醬油、倒入適量花椒油提味。把晾涼的杏鮑菇絲倒入盛有胡蘿卜絲、萵苣絲的小盆里、倒入調好的料汁，拌勻即可。