1、準(zhǔn)備香菜50g、胡蘿卜1000g、饅頭100g、面粉50g、油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、淀粉少許、雞蛋2個(gè)、泡打粉少許、雞精少許、五香粉少許 。
【素丸子的做法和配方】2、香菜、胡蘿卜、蔥姜洗凈 。胡蘿卜去皮切成細(xì)絲，饅頭掰成粉末狀 。
3、將饅頭末、胡蘿卜絲、兩個(gè)雞蛋、香菜和蔥姜切末一起放入盆中，加入泡打粉、鹽、面粉、一大勺淀粉、雞精、五香粉并攪拌均勻 。隨著攪拌一點(diǎn)點(diǎn)的加入清水，攪拌至糊狀 。
4、熱油鍋多放一些油，油溫后將丸子下鍋 ， 炸至金黃色即可 。
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