1、蔥、蒜、辣椒切末，備用 。
2、蟶子洗凈 。
3、鍋內水沸騰后下蟶子 ， 大火煮至殼開，繼續煮3分鐘，直到完全煮熟 。
【蟶子白灼的做法】4、蟶子撈起 ， 去殼，去裙邊 。
5、蟶子擺盤，加入生抽、醋、蒜末、蔥花、辣椒 。
6、另熱鍋起油，9-10成熱時 ， 澆在蟶子及佐料上 。
1、蔥、蒜、辣椒切末，備用 。
2、蟶子洗凈 。
3、鍋內水沸騰后下蟶子 ， 大火煮至殼開，繼續煮3分鐘，直到完全煮熟 。
【蟶子白灼的做法】4、蟶子撈起 ， 去殼，去裙邊 。
5、蟶子擺盤，加入生抽、醋、蒜末、蔥花、辣椒 。
6、另熱鍋起油，9-10成熱時 ， 澆在蟶子及佐料上 。
