1、食材：地瓜200g、糯米粉200g、白糖適量、芝麻適量 。
2、地瓜去皮，洗凈切塊，放入蒸盤，隔水蒸熟，趁熱用勺子碾碎 。
3、地瓜泥放入大盤，放入適量糯米粉 。（糯米粉要分幾次加）
4、加2-3勺白糖 ， 揉成軟硬適中的面團 。
5、取一小塊面團，揉成小丸子，表面粘一點水 ， 在芝麻上面滾一圈 。
6、再繼續揉勻，使芝麻粘的更緊些 。
7、鍋里放入適量植物油，6成熱，放入丸子 。
8、中火，邊炸邊晃動鍋柄 ， 這樣丸子炸的更均勻 。
【地瓜丸子怎么做好吃又簡單又軟】9、炸至表面金黃色，外層發硬，撈出控油，即可裝盤上桌 。
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