1、原料：三層肉250克，蔥白120克，馬蹄（荸薺）100克，雞蛋2個 。
2、調料：地瓜粉50克，鹽少許，味精10克，五香粉少許，豆皮3張 。
3、三層肉洗凈切成?。邪茁硤闈卸?。
4、取圓盤一個 ， 把上述配料放在盆中，下味精、鹽、雞蛋、五香粉拌勻 。
5、豆皮去掉邊角，平放砧板上，放入拌好的配料 ， 卷成圓形 。
6、放蒸籠蒸15-20分鐘，出籠冷卻 。
【五香卷的做法和配料】7、將鍋燒熱 ， 下清油，待油溫六成熱時，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黃色熟透時撈起瀝干油 ， 切成5厘米左右長的小段 ， 擺入盤中，（配辣椒醬）即可上桌 。
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