1、主料：干辣椒100克、花椒20克 ， 調(diào)料：姜4片、八角2個、桂皮、一小節(jié)、白芝麻（可不放） 。
2、準(zhǔn)備材料：干紅辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的） 。
【板面辣椒油的制作方法 板面辣椒油的制作方法視頻】3、無油的冷鍋倒入干紅辣椒與花椒，小火慢慢炒1分鐘左右關(guān)火 。
4、待冷卻后，取1/3用研磨機(jī)磨成辣椒粉末 。另外2/3磨成辣椒面 。
5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺鹽和白糖攪拌均勻，撒上一層白芝麻（炒熟的） 。
6、冷鍋冷油，放入姜片、八角、桂皮 ， 開中火熬油 。
7、待姜片炸至干癟焦黃時(shí)取出所有香料，繼續(xù)加熱油到有白煙升起，關(guān)火 。
8、熱好的油冷卻10來秒以后，緩緩倒入辣椒面里 。（此時(shí)辣椒油已經(jīng)好了，可以做調(diào)料了）
9、如果不要渣，只要紅油 ， 那么待冷卻以后 ， 用個漏勺過濾即可 。記得密封保存 。
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