熟油 。
韭菜雞蛋餃子餡
主料：韭菜250克 ， 雞蛋4個 。
輔料：香油1湯匙 ， 鹽2茶匙 ， 雞精1茶匙，蠔油1茶匙，姜粉1茶匙 。
做法：
【韭菜雞蛋餃子餡放生油還是熟油】準備所需材料 。將韭菜摘好洗凈晾干水分 。雞蛋打入碗中，順著一個方向攪拌均勻 。鍋內放油燒熱，倒入攪拌好的雞蛋淋入鍋內 。再用鏟子把雞蛋弄散，放涼備用 。將晾干水份的韭菜切成細沫，再淋入香油 。然后拌勻 。待雞蛋自然涼后，倒入拌好的韭菜中 。然后再拌勻 。加入適量的鹽 。加入雞精、香油、蠔油、姜粉 。最后拌勻即可 。
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