一直在煮的關東煮可以放心吃嗎關東煮煮熟以后就一直在里面泡著嗎_生活知道

1、一直在煮的關東煮可以吃，只是食物的營養和風味會變得很差。
2、從加工方法的角度來說，關東煮本質上就是“開水煮一切”，還是安全的。
雖然水煮對熱敏感性維生素的破壞比急火快炒要多，但是一般炒完的菜也不是立刻就吃，如果再等一會兒，營養素照樣會被破壞。

而水煮的溫度最高也就100℃，不會像油炸、高溫焙烤一樣產生丙烯酰胺等有害物質，從這些角度來說還是不錯的。
【一直在煮的關東煮可以放心吃嗎關東煮煮熟以后就一直在里面泡著嗎】有個問題是食材可能會被煮的太久，這對食物來說不是什么好事，但還好一般也不會有什么危害。