【彩色湯圓制作流程 彩色湯圓的家常做法】1、材料 。糯米粉260克，綠豆沙餡適量，青汁粉適量，南瓜粉適量 ， 紅莧菜適量 。
2、和面 。先取紅莧菜洗凈焯水 ， 撈出剁碎攥出湯汁，糯米粉一分為四，其中一份用紅莧菜湯汁和成面團，另外三份先用開水燙面后和成白色面團 。
3、再將白色的面團一分為三 ， 一份揉進南瓜粉，一份揉進青汁粉，4種顏色的面團就準備好了，很簡單 。
4、用手按扁面劑子 ， 包上綠豆沙餡，團圓就好 。
5、鍋中加入適量的水 ， 水開下入湯圓，注意攪動，別黏在鍋上，和煮水餃一樣，煮開澆點冷水 。
6、再煮開湯圓都飄起來就好了 。
