1、把新鮮的大蝦，剪掉蝦須和蝦爪子，用牙簽把蝦線從蝦背挑出來 。
2、蔥、姜切絲，蒜切碎備用 。
3、鍋中放油，把洗干凈的蝦倒入鍋中翻炒 。
4、變色后，放姜蔥蒜，翻炒片刻 。放鹽和料酒兩顆冰糖、醋 ， 適量水 ， 燜一下 。
【油悶大蝦制做方法 油悶大蝦教程】5、收汁出鍋 。
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