【醋沾鴨舌怎么做】1、鴨舌30只、京蔥花40克、青蒜塊40克、大蒜頭片少許、黃酒7.5克、鹽6.5克、醋少許、味精少許、菱粉20克、清湯100克 。
2、將鴨舌放在開水鍋里煮熟后撈出 ， 再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，只留舌尖 。
3、將大蒜頭片、青蒜、蔥花、鹽、酒、醋、溫菱粉、味精調(diào)在小碗里 。
4、用凈鍋，下豬油250克燒熱，將鴨舌倒入一過，再倒出 ， 濾去油 ， 仍回原鍋 ， 隨即加小碗調(diào)料 ， 迅速爆炒幾下，使調(diào)料裹在鴨上,即可起鍋 。
【醋沾鴨舌怎么做】1、鴨舌30只、京蔥花40克、青蒜塊40克、大蒜頭片少許、黃酒7.5克、鹽6.5克、醋少許、味精少許、菱粉20克、清湯100克 。
2、將鴨舌放在開水鍋里煮熟后撈出 ， 再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，只留舌尖 。
3、將大蒜頭片、青蒜、蔥花、鹽、酒、醋、溫菱粉、味精調(diào)在小碗里 。
4、用凈鍋，下豬油250克燒熱，將鴨舌倒入一過，再倒出 ， 濾去油 ， 仍回原鍋 ， 隨即加小碗調(diào)料 ， 迅速爆炒幾下，使調(diào)料裹在鴨上,即可起鍋 。
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