【白巧克力慕斯的做法】1、白巧克力掰小塊，微波爐最小火，轉(zhuǎn)一分鐘融化后取出來(lái)攪拌至柔滑無(wú)顆粒；吉利丁片用冰水泡5分鐘 。
2、取一半量也就是200ml的淡奶油放小火加入一包香草糖煮至微沸，將香草糖攪至完全融化 。
3、取出泡軟的吉利丁片 ， 用手?jǐn)D出多余的水分，放入2中，迅速攪拌至融化后，放涼 。
4、剩下的另外一半淡奶油用電動(dòng)打蛋器打至硬發(fā) ， 放冰箱冷藏 。將融化的白巧克力慢慢加入放涼的淡奶油里，攪拌均勻 。
5、從冰箱取出打發(fā)好的奶油慕斯，用橡皮刮刀取出三分之一攪拌到4里 ， 最后加入剩下的三分之二的奶油慕斯，用刮刀合拌均勻 。
6、將5分裝到小慕斯杯 ， 放到冰箱冷藏過(guò)夜 。吃的時(shí)候可以撒上可可粉，白巧克力屑，或者覆盆子等之類(lèi)的小水果作裝飾 。或者像我這樣直接吃也是非常美味的 。
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