1、塑料桶保存 。選活力旺盛的大閘蟹 ， 準(zhǔn)備一個(gè)30-50公分高的塑料桶，塑料桶內(nèi)壁光滑，螃蟹不易逃跑 。把蟹放入其中，注意不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高 。
此法主要是保持螃蟹的水分，不能把大閘蟹全部埋住，因?yàn)槟淮罂赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會(huì)缺氧窒息而死 。桶無(wú)須加蓋 ， 每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時(shí)取走，采用這種方法保存大閘蟹，氣溫不高的時(shí)候大閘蟹保存可超過(guò)5天左右 。
2、冰箱保存 。選活力旺盛的大閘蟹，把蟹腳和大閘捆起來(lái) ， 以減少大閘蟹體力消耗 ， 然后放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾保存即可 。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存 。（用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉 。）
注意事項(xiàng)：將綁好水草的大閘蟹放進(jìn)冰箱保鮮格里 ， 溫度在10度左右，不可急凍 。大閘蟹放進(jìn)冰箱要肚子向下，不能倒放 ， 然后用濕毛巾復(fù)蓋?。?保持蟹自身的水分，延長(zhǎng)大閘蟹的保存時(shí)間 。
3、暫養(yǎng)池保存 。如果所購(gòu)陽(yáng)澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲(chǔ)存了，最好的辦法是，把自己的浴缸做暫養(yǎng)池，先讓出來(lái)給大閘蟹享受一下了；因?yàn)樵「姿谋诠饣?，大閘蟹無(wú)法逃跑 ， 然后把陽(yáng)澄湖蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹 。
【陽(yáng)澄湖大閘蟹怎么保存】如果大閘蟹把八足立起來(lái)就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲(chǔ)存時(shí)間和數(shù)量投味少量的小魚(yú)小蝦 ， 用這種方法儲(chǔ)存陽(yáng)澄湖大閘蟹一般可超過(guò)7天甚至更長(zhǎng)的時(shí)間 。
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