米酒不甜解決方法如下：
1、洗好糯米，泡水12小時(shí) 。將糯米蒸熟成米飯 ， 然后至米飯冷卻到室溫 。即利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?， 都會(huì)影響酒曲發(fā)酵 。
2、將米飯鏟出一些到用來發(fā)酵米酒的容器里，平鋪一層 。
3、 將捻成粉后的酒曲 ， 均勻地撒一些在那層米飯上 。再鏟出一些米飯平鋪在剛才的酒曲粉上，即一層米飯，一層酒曲的鋪上，四層即可 。
4、將容器蓋蓋嚴(yán) ， 放在30攝氏度環(huán)境下最佳 。
【米酒不甜怎么補(bǔ)救】5、大約發(fā)酵36小時(shí) ， 將容器蓋打開，并加滿涼開水即終止發(fā)酵，再蓋上蓋后 ， 放入冰箱即可 。
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