香腸表面有白霉需要將其使用開水進行沖洗，之后涂抹酒精，放置通風處進行晾置，香腸存放時需要保持干燥通風的環境，如果受到潮害，可能會出現發霉現象，或者將香腸使用使用保鮮膜包裹，放置冰箱冷凍區進行保存 。
香腸表面有白霉的處理方法1、開水沖洗
香腸表面有白霉 ， 首先需要使用開水將香腸表面的白霉清洗干凈，然后晾干表面的水分 ， 再涂抹上酒精 ， 酒精可以起到消毒殺菌的作用，最后將香腸放置通風干燥處保存即可 。
【香腸表面有白霉怎么辦 香腸上長了白色的霉點怎么處理】
2、保持干燥
香腸表面有白霉一般是存放環境中空氣水分含量大導致的，所以在晾曬香腸時應該保持干燥通風的環境 ， 同時也要避免陽光的直射，以免紫外線的照射對香腸中的物質產生影響，食用后不利于人體健康 。
3、冷凍保存
香腸可以放入冰箱冷凍區進行保存，首先將現場使用保鮮膜進行包裹 ， 然后放置冰箱冷凍區中存放，冰箱冷凍區溫度極低，能夠基本一致細菌的滋生，即可將香腸保存較長時間 。
