1、香肚溫水中浸泡20分鐘左右撕去外皮洗凈切片 。
2、豆芽菜洗凈瀝干水分, 胡蘿卜洗凈切片, 蒜拍碎, 姜切片 。
【麻辣香肚的做法】3、炒鍋燒熱放辣椒油, 蒜, 姜, 泡椒炒香放料酒,加水燒開(kāi), 放入香肚, 豆芽菜,上蓋轉(zhuǎn)中火燒10分鐘左右, 放入胡蘿卜, 適量鹽, 花椒粉大火收汁即可 。
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