白菜把葉子掰下來 ， 洗干凈 。然后放到燒開的水中焯水處理，之后撈出來用清水沖洗 。
洗干凈雙手 ， 用力擠干白菜的水份 。
把砧板洗干凈 ， 將擠干水份的白菜放在砧板上切成細(xì)末，放大碗里面?zhèn)溆?。同時蔥也洗干凈切成細(xì)末備用 。
把肉餡放碗里 ， 將食鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油撒入 ， 一起攪拌均勻 。
洗干凈手 ， 拿一張餃子皮放在手掌心，有勺子舀適當(dāng)?shù)酿W料在餃子皮的中間 。注意不能發(fā)過多的量，不然餃子皮閉合不好 。也不過少 ， 少了口感吃起來不好 。
另外一只手捏住餃子皮的另外一邊，沿著同一個方向順時向地往內(nèi)折，注意過程中要弄出折子，方法平時我們做面點(diǎn)一樣 。
【圓葉餃子怎么包】最后記得把封口捏緊了，反復(fù)用手指頭按壓幾次比較好 。
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