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鍋內加入適量食用油,油溫燒到5成熱,注意油溫的把控 。將速凍的雞柳一塊一塊下到油里面,炸2-3分鐘左右 , 撈出來進行控油就可以了,冷卻后便可食用,這樣炸出來的速凍雞柳便不會粘鍋 。或者煮半熟之后再炸,也可以粘點酥炸粉再炸,味道會更好 。

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