1、用料：雞胗400g、香菜、食鹽適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量 。
2、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干紅辣椒切絲備用；
3、雞胗清洗干凈，切成薄片；
4、雞胗入開水中焯一下 ， 變色后馬上撈出過涼水，瀝干水分備用；
【荽香爆雞胗怎么做】5、起油鍋 ， 爆香姜蒜、花椒和干紅辣椒；
6、下入雞胗大火爆炒；
7、烹入料酒和生抽 ， 調入鹽、糖和味精；
8、下入香菜段大火翻炒幾下，兜勻出鍋 。
1、用料：雞胗400g、香菜、食鹽適量、蒜適量、花椒適量、調和油適量 。
2、香菜根切大段、蒜切片、生姜和干紅辣椒切絲備用；
3、雞胗清洗干凈，切成薄片；
4、雞胗入開水中焯一下 ， 變色后馬上撈出過涼水，瀝干水分備用；
【荽香爆雞胗怎么做】5、起油鍋 ， 爆香姜蒜、花椒和干紅辣椒；
6、下入雞胗大火爆炒；
7、烹入料酒和生抽 ， 調入鹽、糖和味精；
8、下入香菜段大火翻炒幾下，兜勻出鍋 。
