1、干辣椒切成小段、青蒜洗凈切段、姜洗凈切片 。
2、鍋中放入較多的油，放入干辣椒小火炒出紅油 。
3、加入青蒜段、姜片、花椒炒香 。
4、再加入處理好的豬肺片大火翻炒均勻 。
5、沿著鍋邊加入料酒 ， 大火繼續翻炒 。
【辣子豬肺的做法視頻 辣子豬肺的做法】6、加入適量的鹽、胡椒粉、雞精調味 ， 翻炒均勻 。出鍋前加入幾滴香油即可 。
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