蕓豆肉丁蒸餃怎么做_美食

1、肉餡100g，面粉150g，豆角200g，輔料油適量，鹽適量，蠔油適量，五香粉適量，姜適量，生抽適量，香油適量。
2、面粉150克，加溫水用筷子攪成絮狀。
3、不燙手時，揉成一個面團。醒30分鐘。
4、蕓豆去筋洗凈。鍋內(nèi)燒開水，將豆角焯燙3分鐘斷生。
5、蔥，姜切沫，加入肉餡中，先加少量油和生抽拌勻。
6、將焯好的豆角撈出，晾涼后切碎。
7、放入肉餡中，加適量五香粉、油、鹽、蠔油、香油拌勻。
8、面團醒好后分成均勻的劑子。搟成皮包入餡。
【蕓豆肉丁蒸餃怎么做】9、開水上鍋，上汽后蒸15分鐘，燜兩分鐘。