1、將鯰魚切成魚塊,不要切片 , 切片的話煮出來就沒有味道了 。
【怎么做鯰魚最好吃】2、加入一勺子鹽巴 , 最好是細鹽巴 。
3、加入一點醬油 。
4、將鹽巴和醬油攪拌均勻,稍等幾分鐘 。
5、取一小片生姜切片,生姜要去皮的,不要切的太細,太細的話就耐煮 。
6、三片干蒜頭切片 。
7、將鍋煮干,倒入油,不要倒太多,剛好蓋鍋底就行了 。
8、把生姜放入油鍋中爆炒 。
9、當聞到生姜的味道越來越濃時,加入蒜頭 。
10、聞到蒜頭的香味后就可以倒入鯰魚塊了,加入鯰魚后,用鍋鏟將魚塊翻炒,直至魚塊都能沾到油!加大火 。
11、翻炒兩分鐘后,加入一點水,可以蓋住魚的三分之一 。
12、蓋上鍋蓋,中火燜煮 。
13、中火燜煮到鍋里的水差不多干的時候 , 不要煮太干 , 留些水才有味道!就可以出鍋了!
