1、土豆一斤左右 ， 雞蛋、面粉、調料花生油100克、香蔥100克、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許 。
2、土豆洗干凈，切片，放到鍋中蒸熟 。
3、胡蘿卜去皮切丁 ， 玉米粒、芹菜切丁備用 。
4、土豆蒸好趁熱去皮碾爛 ， 加入雞蛋、面粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調味 。
5、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀 。一面煎至金黃后 ， 翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅 ， 待兩面金黃即可食用 。
【特色土豆餅制作方法】6、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可 。
